反式脂肪酸在配料表的名字是什么?

反式脂肪酸在食品配料里一般叫氫化植物油，因為反式脂肪酸是一種對健康不利的不飽和脂肪酸，商家們肯定不會直接在配料表上表明，而氫化植物油，是一種人工油脂，包括人們熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等，所以商家都會用氫化植物油代替反式脂肪酸。

如果食物中出現(xiàn)植物奶油、人造奶油、奶精、植脂末、人造黃油、精煉植物油等配料的時候，說明食物中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一類對健康非常不利的不飽和脂肪酸，一般不容易被人體消化以及吸收，如果長期吃反式脂肪酸比較多的食物，會導(dǎo)致身體過度肥胖。

反式脂肪酸的危害是什么?

1、形成血栓。反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。

2、容易發(fā)胖。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導(dǎo)致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應(yīng)提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。

3、降低記憶。研究認為，青壯年時期飲食習(xí)慣不好的人，老年時患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。

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