(資料圖片)

1、核桃炒熟了還有營養(yǎng)，核桃的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、磷脂、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等，適量進(jìn)食對人體有一定益處。

2、雖然核桃炒熟后營養(yǎng)會(huì)相對有所破壞，但由于生核桃仁的外皮上含有單寧等成分，故食用后會(huì)有苦澀感，而單寧經(jīng)高溫被破壞后，相較于生核桃仁的口感更佳、澀感更少。并且熟核桃中仍含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，所以仍然有利于機(jī)體健康。

標(biāo)簽：