冒菜是什么樣子的菜?

川菜是中國漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一，分布地區(qū)是四川和重慶，主要口味為麻辣味、酸辣味、怪味等，有冷吃兔、辣子雞、缽缽雞、麻婆豆腐、冰粉、冒菜、魚香肉絲、宮保雞丁、重慶火鍋等。

冒菜和麻辣香鍋有什么區(qū)別?

冒菜和麻辣香鍋都是川渝的特色美食，他們的區(qū)別是：麻辣香鍋一般都是全干的，而冒菜則是含有湯汁的。麻辣香鍋發(fā)源于重慶、源于土家風(fēng)味，以麻、辣、鮮、香、油混搭為特點(diǎn)。冒菜與火鍋類似，將各種葷菜素菜放到一鍋辣的老湯里去煮，是川西的風(fēng)味小吃。

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